О ресторане

Всё начинаетсяс огня

Главные акценты нашей кухни: мясо, выпечка и овощи. Готовим со страстью на живом огне

Живой огонь и угли в дровяной печи ресторана «Огниво»

«Огниво» открылся летом 2025 года в самом сердце Екатеринбурга, рядом с набережной. Название выбрано не случайно: для нас огонь - это символ жизни и нового начала. Он согревает и вдыхает жизнь в наши блюда.

Хранитель этого тепла — огненная саламандра. По старинным поверьям она переродилась из пламени и несет в себе тепло, уют и заботу, так же, как и мы.

Мы готовим современную русскую кухню на живом огне: мясо, овощи с углей, лепёшки и блины из печи.

В интерьере — дерево, камень и работы художников; за атмосферу отвечала Юлия Ионова. Барная стойка вырезана из натурального камня: за ней — обширная барная карта с концептуальными коктейлями, и кофе, сваренный на раскалённом песке. Уже в первый год ресторан вошёл в список WHERETOEAT Ural 2025.

Искусство

Зал — как галерея

Атмосфера каждого зала "Огниво" создана из множества мелочей: Картины, предметы интерьера, авторский свет, музыка и сервис создают неповторимый опыт. Мы с удовольствием проведём вам экскурсию и расскажем об этих деталях.

«Бурка»

Лина Дыгова · возле печи

Панно из тысяч частиц дерева, выкрашенных в чёрный, — как россыпь угля. Бурка — образ из детства художницы на Кавказе: одежда пастухов, знак силы и защиты.

Марокканская серия

Алина Виноградова · малый зал

Картины из путешествий по Марокко, написанные на папирусе. В краске одной из них — примесь серебра: под подсветкой полотно мягко мерцает.

«Мать-прародительница»

Алина Виноградова · винный зал

Написана после путешествия на Бали: синяя девушка оберегает первый росток от пустыни. Синяя — потому что вся жизнь вышла из океана.

Защитница

Алина Виноградова · Bar room

Человек, растительный мир и миф связаны воедино и держатся в общем балансе — картина секретного бара в цоколе.

Всё начинается с огня

Дровяная печь №1 в городе работает каждый день: угли и живой огонь дают вкус, который не повторить ни на одной плите. Рядом — гриль-робатта, японская технология с решётками на нескольких уровнях жара.

Концепт шеф

Михаил Самонов

Бренд-шеф

Lucky IzakayaKojiAmber

Огниво · Екатеринбург

«В Москве я готовил японскую и европейскую кухню, а сюда приехал за русской — и за продуктом: на Урале дичь, грибы и речная рыба, за которыми в столице охотятся годами. Мы отпекаем лепешки и блины в дровяной печи, готовим мясо и овощи. С уважение относимся к продукту, который используем. Печь не прощает суеты — этим она мне и нравится».

Шеф-повар

ВЛАДИМИР ХУДОЛЕЕВ

Шеф-бармен

дМИТРИЙ КОТЕЛЬНИКОВ

Дизайн продюсер

Юлия Ионова

Саунд продюсер

Денис Соловьёв

Концепт шеф